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釜山旅行でおすすめのミシュラン釜山グルメ7選【2026年4月版】

  • 3月30日
  • 読了時間: 10分
赤い背景に「MICHELIN GUIDE CEREMONY SEOUL | BUSAN 2026 10TH ANNIVERSARY」というテキスト。中央にミシュランのロゴとハートデザインが描かれている。

⭐こんにちは⭐


釜山旅行でおすすめのグルメを探している方に向けて、

現地で楽しめるおすすめ情報をお届けしています。


美しい海と新鮮な海産物に恵まれた釜山（プサン）は、

韓国を代表する人気観光都市の一つです。


韓国料理はもちろん、日本料理や中華料理まで幅広く楽しめるのも、

釜山ならではのグルメの魅力です。


今回は、釜山旅行の際にぜひ足を運びたい、

ミシュランガイド掲載の人気店を7軒ご紹介します。


釜山で美味しい食事を楽しみたい方は、

ぜひ旅行の参考にしてみてください。




目次

1. 釜山ミシュランレストランとは？


2. 釜山ミシュランおすすめレストラン7選

   ① 金水フグスープ（クムスボックク）

   ② ナガハママンゲツ

   ③ ナマクチプ

   ④ ディムタオ

   ⑤ メミルジプ

   ⑥ プダミョノク

   ⑦ ヘモク


3. 釜山ミシュラングルメまとめ


1. 釜山ミシュランレストランとは？


釜山のミシュランレストランは、

新鮮な海の幸と釜山ならではの食文化を味わえるのが特徴です。

韓国らしい伝統の味から洗練された現代的な一皿まで、

さまざまなスタイルのグルメを楽しめます。



  1. 釜山ミシュランおすすめレストラン7選

    ① 金水フグスープ（クムスボックク）[금수복국]


金壽福國 海雲台本店は、

釜山名物のふぐ料理を

味わえる老舗の人気店です。

澄んだスープにふぐの旨みが

しっかり溶け込んだふぐスープは、

あっさりしながらも満足感のある

味わい。

海雲台で釜山らしい食事を

楽しみたい方におすすめです。



📌海雲台駅1番出口より徒歩約9分（600m程度）


住所：釜山広域市 海雲台区 中洞1路43 番キル 23

営業時間：24時間

ブレイクタイム : 15:00~17:00

1人平均：20,000〜30,000ウォン

電話番号：051-742-3600

海雲台駅から金水復国までの道順と所要時間

⭐主なメニュー⭐フグスープ⭐

15,000~50,000ウォン

土鍋に熱々のふぐ鍋が煮え立ち、ネギや白菜が見える。湯気が漂い、店名の文字が刻まれた黒い土鍋が際立つ。

⭐メニュー⭐

・フグ刺身 70,000ウォン

・フグのゆで物 38,000ウォン

・フグ鍋 15,000~50,000ウォン


フグ料理を中心にさまざまなメニューが用意されており、

シンプルなスープ料理からフグを使ったさまざまな料理を楽しむことができます。


⭐ おすすめメニュー

金壽福國では、ふぐの種類を選んで味わうポックッが人気です。

代表的なメニューはウンボッククとミルボッククで、

あっさりしたジリと辛みのあるタンから選べます。

初めての方には、ふぐの旨みをすっきり楽しめるミルボッククのジリがおすすめです。

📌TIP：金壽福國では、まずヤンニョムジャンやお酢を少し加えて、

スープのやさしい旨みをお楽しみください。その後は、

フグの身や野菜を一緒に味わい、最後にご飯を合わせていただくのもおすすめです。



② 長浜満月（ナガハママンゲツ）[나가하마 만게츠]


木製の看板と石壁が左側にあり、「長浜満月」の文字が見える。右側には白い暖簾があり、背景にミシュランのステッカー。

長浜満月 海雲台本店は、

福岡・長浜スタイルの

本格豚骨ラーメンを味わえる

人気店です。

コクのあるスープと

のどごしの良い細麺がよく合い、

最後まで飽きずに楽しめる一杯。

海雲台で気軽に

日本らしいラーメンを

味わいたい方におすすめです。



📌海雲台駅4番出口より徒歩約7分（400m程度）


住所：釜山広域市海雲台区ウドン1路57

営業時間：11:00~20:30

ブレイクタイム : 15:30~16:30

1人平均：10,000〜20,000ウォン

電話番号：051-731-0886

地図アプリのスクリーンショット。 青いルートが出発点から目的地まで表示され、途中の所要時間が「7分」と記載されている。 背景には道路と地名が表示され、海雲台駅から長浜万月までの道が示されている

⭐主なメニュー⭐長浜ラーメン⭐

11,000ウォン

木製テーブル上のラーメン。白いスープにチャーシュー、半熟卵、ネギ、きくらげがトッピングされ、箸が添えられている。

⭐メニュー⭐

・焼きラーメン 12,000ウォン

・焼き餃子 8,000ウォン

・ご飯 1,500ウォン

白い皿に豚肉とキャベツの炒め物、黒い皿に和風餃子、黒い器にひき肉とねぎが乗ったご飯。 木目模様の背景。

長浜満月では、豚骨ラーメンを中心にさまざまなメニューがそろっており、

定番の一杯から焼きラーメンや焼き餃子まで、幅広い味わいを楽しむことができます。


⭐ おすすめメニュー

長浜満月では、豚骨の旨みを楽しめるラーメンメニューが人気です。

代表的なメニューは長浜ラーメンや焼きラーメン、香ばしく焼き上げた焼き餃子など。

初めての方には、

コクのあるスープと細麺のバランスを楽しめる長浜ラーメンがおすすめです。

📌TIP：長浜満月では、まずスープをひと口味わってから麺を楽しむのがおすすめです。

細麺ならではののどごしと豚骨スープのコクを、最後までバランスよく楽しめます。



③ ナマクチプ[나막집]


黄色い建物に「나막집」の看板。白い立て看板にはミシュラン2024・2025、レストラン名、料理名が記載。背景に椅子と植物。

ナマクジプ 海雲台店は、

ミシュランガイド釜山の

ビブグルマンにも選ばれた

人気のテジコムタン専門店です。

野菜だしと豚骨を合わせた

澄んだスープはやさしい味わいで、

最後まで飽きずに楽しめます。

海雲台で釜山らしい一杯を

味わいたい方におすすめです。



📌冬柏駅1番出口より徒歩約7分（450m程度）


住所：釜山広域市海雲台区海雲台海辺路163

営業時間：11:30~21:00

ブレイクタイム : 15:00~17:00

1人平均：10,000〜20,000ウォン

電話番号：0507-1317-4882

バス停からレストランまで、徒歩7分のルートが示された地図。 青い道路があり、途中に「階段を除く7分」というテキストがあります。 東白駅からナマクジプというレストランまでの道順が示されている

 ⭐主なメニュー⭐テジコムタン⭐

11,000ウォン

白いボウルに入った緑のネギが彩るスープ、豚肉のトッピング。背景にキムチとカクテキが小皿に盛られている。

⭐メニュー⭐

・肉カルグクス 12,000ウォン

・サムギョプサル焼き 29,000ウォン

・スユク 29,000ウォン

白い器に盛られた麺料理とキムチ、香草がのった炒め物、薄切り肉の料理。緑色の野菜と白い食器が印象的。

ナマクジプでは、テジコムタンを中心にさまざまなメニューがそろっており、

定番の一杯から肉カルグクスやサムギョプサル焼き、スユクまで、幅広い味わいを楽しむことができます。


⭐ おすすめメニュー

ナマクジプでは、豚の旨みをやさしく味わえるテジコムタンが人気です。

代表的なメニューはテジコムタンのほか、

肉カルグクス、サムギョプサル焼き、スユクなど。

初めての方には、

あっさりしながらも深いコクを楽しめるテジコムタンがおすすめです。

📌TIP：ナマクジプでは、まずテジコムタンの澄んだスープをそのまま味わい、

豚のやさしい旨みを楽しむのがおすすめです。

お好みでおかずと一緒にいただくと、より釜山らしい食事を楽しめます。



④ ディムタオ[딤타오]


小さな木造の屋根付きポーチがある白い家の外観。右側には赤いミシュランプレートが2枚掲示されている。

ディムタオは、

ミシュランガイド釜山の

セレクテッドにも選ばれた

人気の点心専門店です。

一口サイズで楽しめる

本格広東式点心は種類も豊富で、

軽やかでありながら

しっかり満足感のある味わい。

海雲台で気軽に

本格点心を楽しみたい方に

おすすめです。


📌海雲台駅4番出口より徒歩約6分（550m程度）


住所：釜山広域市海雲台区ウドン1路25

営業時間：11:30~20:30

ブレイクタイム : 15:00~17:00

1人平均：20,000〜30,000ウォン

電話番号：051-741-3638

地図上では徒歩ルートが青い矢印で示され、所要時間は6分と8分と表示されている。 背景には店と駅の名前が描かれている。 海雲台駅からディムタオというレストランへ向かう道順が示されている。

 ⭐主なメニュー⭐シャオロンバオ⭐

8,500ウォン

せいろに4つの小籠包が並ぶ。上にオレンジ色の具材がのり、下にはオレンジ色の敷きがある。温かみのある木製背景。

⭐メニュー⭐

・ハーガオ 8,900ウォン

・春巻 8,500ウォン

・ワンタン 10,800ウォン

左から順に、蒸籠に並んだ3つの白い点心、中にはエビや野菜が詰まった春巻き、ボウルに入ったラーメンと青菜。

ディムタオでは、点心を中心にさまざまなメニューがそろっており、

定番の小籠包から春巻、ワンタン、ハーガオまで、幅広い味わいを楽しむことができます。




⭐ おすすめメニュー

ディムタオでは、素材の旨みを気軽に楽しめる点心メニューが人気です。

代表的なメニューは小籠包のほか、春巻、ワンタン、ハーガオなど。

初めての方には、

肉汁あふれる味わいを楽しめる小籠包がおすすめです。

📌TIP：ディムタオでは、できたての点心を温かいうちに味わうのがおすすめです。

小籠包は肉汁を楽しみながら、春巻やハーガオとあわせて食べると、

さまざまな食感をバランスよく楽しめます。



   ⑤ メミルジプ[뫼밀집]


モダンなレストランの室内、白を基調としたインテリア。ミシュラン2026の文字とシンボルあり。明るく洗練された雰囲気。

モエミルジプ 海雲台店は、

ミシュランガイド釜山の

ビブグルマンにも選ばれた

人気のメミル麺専門店です。

100％韓国産そばを使った

香り豊かな自家製麺は、

素朴でありながら

しっかり満足感のある味わい。

海雲台で気軽に

本格メミル料理を楽しみたい方に

おすすめです。


📌冬柏駅1番出口より徒歩約10分（550m程度）


住所：釜山 海雲台区 マリンシティ3路 23 壁山E オレンジプラザ 2階 モエミルジプ

営業時間：11:30~20:30

ブレイクタイム : 15:30~17:00

1人平均：10,000〜20,000ウォン

電話番号：051-744-9944

東白駅からモエミルジプまで11分の道案内マップ。 青い点線がルートを示し、途中にエレベーターと階段の情報がある。

 ⭐主なメニュー⭐えごま油メミル麺⭐

17,000ウォン

大きな白いボウルに盛られた蕎麦に、スープが注がれている。ネギと海苔、ゴマがトッピングされ、食欲をそそる。

⭐メニュー⭐

・冷たいメミル麺 16,000ウォン

・ビビンメミル麺 16,000ウォン

・ピョニュク 17,000ウォン

白いボウルに盛られた冷麺、肉や野菜がトッピング。赤いタレが絡められ、隣には薄切りの肉が緑の皿に並ぶ。食欲をそそる見た目。

モエミルジプでは、メミル麺を中心にさまざまなメニューがそろっており、

定番のえごま油メミル麺から水メミル麺、ビビンメミル麺、ピョニュクまで、幅広い味わいを楽しむことができます。


⭐ おすすめメニュー


モエミルジプでは、メミル本来の香りと食感を楽しめるメニューが人気です。

代表的なメニューはえごま油メミル麺のほか、

水メミル麺、ビビンメミル麺、ピョニュクなど。

初めての方には、

香ばしいえごま油とメミルの風味をバランスよく

味わえるえごま油メミル麺がおすすめです。

📌TIP：モエミルジプでは、

まずメミル本来の香りと食感をそのまま楽しむのがおすすめです。

えごま油メミル麺や水メミル麺は、ひと口目をシンプルに味わうことで、

素材の風味をより感じられます。



   ⑥ プダミョノク[부다면옥]


ブダミョノク 海雲台店は、

ミシュランガイド釜山の

セレクテッドにも選ばれた

人気の平壌冷麺専門店です。

100％そば粉で作る

香り豊かな冷麺は、

旨み豊かなスープとよく合い、

最後まで飽きずに楽しめる味わい。

海雲台で気軽に

上品な韓国冷麺を楽しみたい方に

おすすめです。



📌海雲台駅1番出口より徒歩約6分（400m程度）


住所：釜山広域市海雲台区中洞1路 36 2階

営業時間：11:00~20:00

ブレイクタイム : なし

1人平均：10,000〜20,000ウォン

電話番号：051-746-8872

地図アプリのスクリーンショット。 海雲台駅からブダミョンオクまでのルートは青い線で示されており、所要時間は6分と7分と表示されている。

 ⭐主なメニュー⭐メミル冷麺(平壌冷麺)⭐

12,000ウォン

冷麺の上に茹で卵と牛肉が載せられたステンレスの器。スープは澄んでおり、シンプルで落ち着いた雰囲気。

⭐メニュー⭐

・ビビン冷麺 12,000ウォン

・味見韓牛スユク 20,000ウォン

・韓牛コリコムタン 100,000ウォン


ブダミョノクでは、平壌冷麺を中心にさまざまなメニューがそろっており、

定番の平壌冷麺からビビン冷麺、韓牛のスユク、韓牛テールスープまで、

幅広い味わいを楽しむことができます。


⭐ おすすめメニュー

ブダミョノクでは、100％そば粉の香りとやさしい旨みを楽しめる冷麺メニューが人気です。代表的なメニューは平壌冷麺のほか、ビビン冷麺、韓牛のスユク、韓牛テールスープなど。初めての方には、澄んだスープとそばの風味をすっきり味わえる平壌冷麺がおすすめです。

📌TIP：ブダミョノクでは、

まずスープをひと口味わってから冷麺を楽しむのがおすすめです。

そばの香りと澄んだ旨みのバランスを感じながら、

上品な平壌冷麺の魅力をゆっくり味わえます。



   ⑦ 海木(ヘモク)[해목]


茶色の木造の韓国の建物が青空の下にあり、前には植物が置かれています。看板にミシュラン2025の表示があります。

ヘモク 海雲台店は、

ミシュランガイド釜山の

ビブグルマンにも選ばれた

人気のうなぎ料理専門店です。

香ばしく焼き上げた

うなぎとご飯の組み合わせは、

コクがありながらも

最後まで飽きずに楽しめる味わい。

海雲台で気軽に

贅沢な和食を楽しみたい方に

おすすめです。



📌海雲台駅5番出口より徒歩約4分（230m程度）


住所：釜山広域市海雲台区九南路24番街 8

営業時間：11:00~22:00

ブレイクタイム : なし

1人平均：30,000〜40,000ウォン

電話番号：0507-1385-3730

海雲台駅から海木までの徒歩ルートを示す地図。青い矢印が経路を示し、出発地点は緑、目的地は赤で表記。

⭐主なメニュー⭐ひつまぶし⭐

39,000ウォン

赤いお盆にうな重、味噌汁、刺身、漬物などの和食セット。緑の葉やレモンが彩りを添え、上品で豊かな味わい。

⭐メニュー⭐

・海鮮丼 37,000ウォン

・サーモン丼 22,000ウォン

・盛り合わせ天ぷら 14,000ウォン

刺身盛り合わせ、サーモン丼、天ぷらが木製トレイに並ぶ画像。色鮮やかな料理と調味料が添えられ、美味しそうな雰囲気。

ヘモクでは、ひつまぶしを中心にさまざまなメニューがそろっており、

定番のひつまぶしから海鮮丼、サーモン丼、盛り合わせ天ぷらまで、

幅広い味わいを楽しむことができます。


⭐ おすすめメニュー


ヘモクでは、香ばしく焼き上げたうなぎの旨みを楽しめるメニューが人気です。

代表的なメニューはひつまぶしのほか、海鮮丼、サーモン丼、盛り合わせ天ぷらなど。

初めての方には、

炭火で焼き上げたうなぎの香ばしさとご飯の相性を楽しめるひつまぶしがおすすめです。

📌TIP：ヘモクでは、まずはそのままうなぎの香ばしさを味わい、

その後お好みのスタイルで楽しむのがおすすめです。

ひつまぶしなら、食べ方を少しずつ変えながら最後まで飽きずに味わえます。




3. 釜山グルメのおすすめまとめ


今回は、釜山 ミシュランガイドに掲載されたおすすめレストラン7店をご紹介しました。


釜山には、新鮮な海産物を使った料理をはじめ、

韓国料理、日本料理、中華料理など、多彩な味わいを楽しめるお店が数多くあります。

釜山グルメ 最新情報をチェックしたい方にも、

今回ご紹介したお店はぜひ参考にしていただきたい内容です。


特に海雲台エリアは、観光スポットも充実しており、

海雲台グルメを楽しみながら街歩きも満喫できる人気エリアです。

釜山旅行を計画している方は、

ぜひ今回ご紹介したレストランを旅の参考にしてみてください。


また、釜山には海雲台だけでなく、釜山西面グルメを楽しめる人気エリアもあり、

エリアごとに違った魅力を味わえるのも大きな特徴です。


これからも、釜山のおすすめグルメや旅行に役立つ情報をお届けしていきますので、

ぜひ次回の記事もチェックしてみてください。

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